Gastronomia (Semipresencial 4.0)
Descrição do Curso
Um curso para aprender a planejar e elaborar maravilhosos pratos de encher os olhos. Quer dominar a cozinha brasileira? Se encantar com o mundo da confeitaria? Tornar-se chef em gastronomia? Mesmo que no início você não tenha habilidade, o curso é para isso mesmo, capacitá-lo nas técnicas e procedimentos das artes culinárias e muito mais: qualificá-lo a planejar, administrar e gerenciar alimentos, bebidas e equipes. Ser um expert na organização de eventos internos e externos. Então venha se divertir com a arte da panificação, aprender a escolher vinhos e outras bebidas e a impressionar seus amigos com a cozinha internacional. A gastronomia é uma profissão muito bem conceituada e que vem conquistando cada vez mais espaços no Brasil.
DIFERENCIAIS
Nós prezamos por oferecer o melhor ensino aos nossos alunos. Só o nosso curso tem uma série de diferenciais que farão de você um renomado profissional, confira: nossa matriz curricular contempla as principais exigências, inovações e tendências do mundo na área da gastronomia; o curso é pautado na experiência de 10 anos do curso presencial e com avaliação conceito 5 pelo MEC; você terá atividades presenciais, como palestras, oficinas e concursos no Polo; todas as disciplinas contam com material teórico, fóruns com os docentes, vídeos instrucionais e tutoria on-line para suporte técnico e pedagógico.
Duração do Curso
Mercado de Trabalho
O curso forma profissionais com domínio técnico e histórico na seleção de ingredientes, elaboração de cardápios, controle de qualidade do produto final, técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios, planejamento, organização e execução de eventos. Aptos, portanto, a atuar não só com a alta gastronomia como também com a cozinha comercial. A ideia é que você seja um executivo gastronômico, plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor. Ser um superchef de cozinha ou um supergerente em bares, restaurantes, hotéis, padarias, clínicas etc.
Investimento
Valor Integral: R$ 625,33
Valor com desconto de pontualidade*: R$ 469,00
OBS: Verifique por mais vantagens junto ao polo
*desconto aplicado para pagamentos realizados entre o 1º e o 5º dia útil de cada mês
Disciplinas do curso de Gastronomia (Semipresencial 4.0)
DIVERSIDADE ÉTNICO-CULTURAL
GESTÃO DE PESSOAS
LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS
LÍNGUA PORTUGUESA
PRINCÍPIOS DE ADMINISTRAÇÃO E MARKETING
HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E DA GASTRONOMIA
EMPREENDEDORISMO
CUSTOS E PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO
TÉCNICAS E HABILIDADES BÁSICAS DE COZINHA
COZINHA BRASILEIRA
COZINHA DE CARNES
AVES E PESCADOS
CIÊNCIA E HIGIENE DOS ALIMENTOS
ASSESSORAMENTO DE EVENTOS
TÉCNICAS DE APREÇAMENTO ESTRATÉGICO
COZINHA CLÁSSICA E CONTEMPORÂNEA
PANIFICAÇÃO
CONFEITARIA
GESTÃO ESTRATÉGICA DE NEGÓCIOS
COZINHA INTERNACIONAL
COZINHA FRIA
TENDÊNCIAS E INOVAÇÕES EM GASTRONOMIA E EVENTOS
BEBIDAS NA GASTRONOMIA
